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春节饮食需注意,清淡适量最适宜
来源:省疾控中心慢病所 2018年02月09日 浏览次数:173360 【打印】 【关闭】 分享到:

    春节期间走亲访友,阖家团聚,免不了大吃大喝。但也正因如此,本是普天同乐的日子,医院急诊总有许多急性胃肠道患者就诊。节日胃肠道疾病的高发,与期间饮食油腻、暴饮暴食密切相关,尤其是本身胃肠功能就不好的人群,更要“管住嘴”。专家建议,春节期间最好调整一下自己的饮食,注意清淡适量。

    1、荤素搭配要得当

    吃得太油腻容易引发胃肠功能紊乱。为此,可以适当增加素菜的摄入,多吃蔬菜和粗粮;可以一荤配二素或者三素,做到顿顿有绿菜,争取餐餐有粗粮。粗粮可以增加饱腹感,起到润肠通便,减轻胃肠负担的作用。荤食少吃,但可以选择蛋白质丰富、品质更高的品种,如脂肪少的鱼、虾、去皮鸡肉、鸭肉等。吃饭的顺序也可以适当调整:先喝些粗粮粥、绿色菜,最后吃荤菜,同时注意放慢吃饭的速度,这样就会较好控制食量。

    2、春节食物要新鲜

    以前大家过年习惯备年货。但随着食物资源日益丰富,加上大型超市的运营,春节期间的菜篮子是有保障的。因此大家在备年货的时候也要与时俱进,干果、调味品、烹调用油等可以适当储备一些,不易保存的食材尽量则不要提前准备太多,可以需要食用的时候再去采购。不论是畜禽肉还是蔬菜水果,“鲜”永远是不变的真理。首先选择新鲜的食材,能选鲜活不选冰鲜,能选冰鲜不选冰冻。

    3、春节饮酒应限量

    春节欢聚,饮酒即兴即可,不过分劝酒,不酗酒。喝多了不仅身体难受,还容易引发其他事故。建议每次饮酒:啤酒不超过750ml,高度酒不超过50ml,38度白酒不超过75ml,红酒不超过250ml。不宜空腹饮酒。饮酒前最好喝点酸奶或米粥,吃点小面包等淀粉食物;多饮水,多摄入水果蔬菜,以此加快酒精代谢。

 


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